JIDFラボ

JIDF Labo

ラボマスター：黒川雅之

ラボディレクター：蜂谷宗苾　園山真希絵　松島正之　大樋年雄

K 塾 Vol.65 + JIDF モノラボ 2016年度第3回　http://www.jidf.net/lab/

「祇園の菓子屋が見ている京都」

鍵善　今西善也

京都のお菓子の成り立ちから、現状、将来への思いを中心に、

暮らしを豊かにするアイデアを提案できるような話になればと思っています。

■日　時：2016年12月17日（土）

　16:00～18:00 レクチャー＋質疑応答

　18:00～20:00 懇親会

■場　所：K&K（黒川雅之建築設計事務所）_東京都港区西麻布3-13-15 パロマプラザB2

■講　師：今西善也さん

　京都祇園にある和菓子屋鍵善良房の長男として生まれ育ち、

　大学卒業後、東京にある銀座清月堂本店にて修業。

　その後、家業を継ぐために家に戻り、７年前に父の意向で社長交代し、

　江戸享保年間より続く和菓子屋の14代目当主となる。

　連綿と続く京都のお菓子の伝統を守りながらも、常に時代のニーズにあった菓子作りを心がける。現在43歳。

■テーマ：「祇園の菓子屋が見ている京都」

ラボマスター：黒川雅之

ラボディレクター：蜂谷宗苾　園山真希絵　松島正之　大樋年雄

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※問い合わせ＆申込み

豊島祐樹　k-info@k-system.net

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