ラボマスター：石鍋壽寛
ラボディレクター：河原敏文、佃一可

【日　時】　2012年7月28日（土）11:00～

【会　場】　港区芝「おかめ鮨」

【テーマ】　「江戸前鮨から醤油の多様性を考える」

【定　員】　30名

【一　般】　この回は一般参加枠がございません。

◆　今後の開催予定

≪第2回≫　2012年9月29日（土）　　会場：横須賀

【テーマ】　マグロと醤油

【参加者】　定員80名　他未定

≪第3回≫　2012年10月7日（日）　　会場：観音崎自然博物館

【テーマ】　醤油ﾗﾎﾞと日本・中国鳴く虫文化の紹介・佃一可さんのお茶の世界等とのコラボ

【参加者】　未定

≪第4回≫　2012年11月18日（日）　　会場：東京を予定

【テーマ】　未定

【参加者】　未定